Salade van Morgana-appel en avocado met limoen
Laat je verrassen door de levendige smaken van Morgana-appel en romige avocado met deze eenvoudige maar verfijnde salade. De verfrissende smaak past bij elk hoofdgerecht, maar deze salade kan ook prima als maaltijd op zichzelf.
Bereidingstijd: 15 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Aantal porties: 2
Ingrediënten
• 1 Morgana-appel, in dunne plakjes gesneden
• 1 avocado, in blokjes gesneden
• 1 handje rucolablaadjes
• 6 verse basilicumblaadjes, fijngehakt
• 1 eetlepel granaatappelpitjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel vers limoensap
• Een snufje zout en peper
Bereiding
1. Snijd de Morgana-appels in plakjes en laat de schil zitten voor extra kleur en textuur.
2. Snijd de avocado in blokjes en meng deze voorzichtig met het limoensap om te voorkomen dat de avocado donker wordt.
3. Meng in een grote kom de appelplakjes, avocado, rucola en basilicumblaadjes.
4. Bestrooi met granaatappelpitjes voor een vleugje zoet.
5. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de salade, breng op smaak met zout en peper en schep voorzichtig om voor het opdienen.
