Salade van sinaasappel en Morgana-appel
Bekijk het videorecept:
Bereidingstijd: 15 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Aantal porties: 2
Ingrediënten
- 1 Morgana-appel
- 1 sinaasappel
- 30 g sultana’s
- 30 g pijnboompitten
- 30 g hazelnoten
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 30 g sinaasappelsap
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 1 eetlepel gemengde zaden
- 2 sneetjes brood
Bereiding
- Week sultana’s 10 minuten in een kommetje koud water.
- Hak de hazelnoten grof en rooster ze samen met de pijnboompitten in een hete pan.
- Pel de sinaasappel en snijd hem in partjes.
- Snijd de Morgana appel in stukjes zonder de schil te verwijderen en doe samen met de sinaasappelpartjes in een kom.
- Emulgeer in een kom de extra vierge olijfolie met het sinaasappelsap, een snufje zout en peper.
- Voeg de geroosterde noten, geweekte en uitgeperste sultana’s en gemengde zaden toe aan de kom.
- Breng op smaak met de emulsie en meng.
- Verdeel over twee kommen met twee sneetjes brood en serveer.
